一皿でカルシウム・タンパク質・ビタミン・β-カロテンたっぷり！

「入梅イワシ」と言われるように、これから脂がのって美味しくなるイワシ。

初心者向けですが、イワシは柔らかく潰れやすいので、実は扱いが難しい魚です。

魚の扱い方、さわり方、包丁の持ち方、まな板に対する立ち位置等、基本からお伝えします。調理はバターで炒めたほうれん草の上にさばいたイワシ、オーロラソース、粉チーズ、パン粉を乗せてこんがりオーブンで焼きます。

この１皿でＤＨＡ、ＥＰＡ、カルシウム、体の老化を防ぐβ-カロテンたっぷり！

💡旬のイワシをお一人４尾扱います

💡２尾ずつ大名おろし、手開きにします。２種類のさばき方が体験できます。

💡ご自分の料理は全てご自分で調理していただき、アルミ製のグラタン皿２枚分をお持ち帰りいただきます。

旬のイサキを３枚おろしにしてさっぱり美味しい甘酢あんかけにします♪

💡💡イサキはうろこを取り、３枚おろしにして腹骨を取り、さく取りした後に６～８等分に切り分けて調理します。全く初めての方には難易度が高いので、お申込みは３枚おろし経験者でFeliceお魚俱楽部に１回でもご参加されたことのある方に限らせていただきます。

💡１尾分、おおよそ２人分の料理をお持ち帰りいただきます。暑い時期のため、教室終了後長時間の持ち歩きは避けてください。

イサキは「梅雨イサキ」と呼ばれ、5月～6月に旬を迎えて美味しくなります。

刺身・塩焼き・ソテー等何でも美味しい魚ですが、今回は少ない油で揚げ焼きにした後、炒めた野菜と甘酢あんにからめて仕上げます。蒸し暑い時期にもさっぱりと食べられ、他の白身魚でも代用できるお料理です。

お申し込みに際して（必ずお読みください）

【会場】

市民の森ふれあいホール ２階集会室2-4

※ 会場には開始10分前までに身支度が整うようお越しください。

• 受付は２階で行います。直接２階へお越しください。会費も２階でお支払いください。（お釣りの無いようご用意お願い致します）

• ２階で靴を脱いでいただきます。靴箱に収納後、左手奥にお進みいただくと調理室専用スリッパが集会室に用意されていますのでご利用ください。

• 包丁は両刃(右利き左利き兼用)の万能包丁をご用意しています。

【持ち物】

エプロン・手拭きタオル・筆記用具・持ち帰り容器・お持ちの方は保冷バッグ・保冷剤

【注意点】

キャンセルは「前々日17時まで」に必ずご連絡ください。以降のキャンセルは材料費と会場費として1,000円をお振込みお願い致します。
無連絡でのキャンセルは今後のご参加をお断りさせていただきます。

魚は生物なので台風など気象条件その他の理由で仕入れが出来ずやむを得ず当日キャンセルさせていただくことがございます。その場合は当日朝10時までにはご連絡致します。ご了承ください。

マスクの着用は自由とします。

衛生管理に特に気をつけて１テーブルお二人で実習いたします。ご参加される皆さまにも小まめな手洗いをお願いし、腕時計、装飾用指輪は外す、長い髪はまとめる等ご協力お願いいたします。
ご質問あればご遠慮なくお問い合わせくださいませ。