魚のさばき方教室
「Feliceお魚倶楽部」のHPへようこそ！

• 2024年11月　「Feliceお魚俱楽部」初めてご参加ご希望の方へ　年明け1月に初心者向け「アジの生姜煮」クラスを設定予定です。アジをお一人2尾、ウロコを取り、ぜいごを取り、頭を落として内臓を出し、3枚におろして皮も引きます。魚さばき初めての方におすすめの会です。日程決まり次第ご連絡しますのでご参加ご希望の方は公式ラインにてお知らせください。優先的にご案内いたします。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 10月はアジフライを作りました。5クラス25名様にが参加いただきました。ありがとうごさいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                  
• 6月はイサキを扱います。→5クラス28名様にご参加いただきました。ありがとうございました。    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　
• 2024年5月　祝2周年！2年目は計33クラス、のべ人数169名様にご参加頂きました。たくさんのご参加ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　3年目も部員の皆様にお魚料理を楽しんでいただけるように頑張ります。  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 5月はイワシをお一人4尾扱います。→満席になりました。                                                         　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 4月は「煮魚」「アジの生姜煮」の増設クラスのみになります。　　　　　　　　　　煮魚の会→4/6(土)増設しました。→満席になりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 4月に初心者の方向け「アジの生姜煮」の会追加設定します。→満席になりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　
• 2024年1月   今年も宜しくお願い致します。2月の開催日決定しました。→全クラス満席になりました。                                                                                                  　    
•  https://shopper-news.jp/2023/12/07/felice-osakanaclub/                                  　　　地域情報誌「ショッパー八王子」さんに取材して頂きました。　　　　　　　 　　　　　

• 2023年９月　ホームページを開設しました。

• 2023年５月　祝１周年！１年で計24クラス、のべ人数122名様にご参加頂きました。
  ありがとうございました。

• 2022年５月　日野市にて「魚のさばき方教室」を始めました。

Feliceお魚倶楽部は
月１回新鮮なお魚をご自分でさばいて調理していただく非営利の倶楽部活動です。

日本の食文化「魚食」をもっと多くの方に気軽に楽しんでいただきたいと、2022年５月から日野市の公共施設を使って開催しています。

実習は２人１テーブルで基本的に調理の共同作業はありません。1人1鍋でご自分の料理はご自分で仕上げ、おおよそ2人分の出来上がった料理はお持ち帰り頂きます。

魚料理を楽しみたい方の「倶楽部活動」として運営しておりますので、格安料金ではありますが魚をさばいたことのない方にも魚の扱い方、包丁の持ち方、構え方から丁寧にお伝え出来るよう心がけています。

Feliceお魚倶楽部では
初めての方でもご家庭で再現しやすいように包丁は両刃（右利き左利き兼用）の万能包丁をご用意しています。（出刃包丁を使いたい方はご持参ください）

初級～中級
魚のさばき方は様々ですがまずは基本の三枚おろしを習得しましょう。アジ、イワシ、サンマ等の青魚を３枚おろし、大名おろし、手開きなどでさばきます。

中級～上級
イサキ、サバ、イナダ、メバル、カサゴ、小さめの鯛、カレイなど、少し大きめの魚やウロコ取りが必要な魚を扱います。